విరిగిన పాలతో బర్ఫీ - Spoiled Milk Barfi

విరిగిన పాలు - ½కిలో             Fresh spoiled milk - 1/2kg

పంచదార – 1/2కిలో                 Sugar - 1/2kg

బాదం పప్పు – 10-15                Almonds - 10 or 15

ఏలకులు పొడి -- 1/2tbsp            Elachi powder - 1/2 tbsp

Rose water – కొద్దిగా    

పాలలో పంచదార కలిపి stove మీద పెట్టి బాణలి కి అంటుకోకుండా వచ్చే వరకు కలుపుతూ, బాదం పప్పు , ఏలకుల పొడి వేసి చల్లారాక rose water కలిపి నెయ్యి రాసిన పళ్ళెం లో పోసి, మరుసటి రోజు ముక్కలు గా చేసి తింటే రుచిగా వుంటుంది.

Mix milk and sugar well in a pan (preferably a heavy bottom pan) and start heating it. Boil it till the contents do not stick to the pan. Finally, add almonds and elachi powder before, it gets firm. Cool it. Take a Plate. Grease it with ghee and small amount of Rose water. Add contents to plate and let it dry. The next day you can make into pieces and enjoy the taste.